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银海食品带您走近道口烧鸡

时间:2020-08-20 浏览:110次
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银海食品带您走近道口烧鸡

内容介绍

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      豫北滑县道口镇,素有"烧鸡之乡"的称号。孙先生在继承道口烧鸡传统技艺基础上,运用现代科学技术,不断改进工艺,以适应市场需求,让消费者满意众所周知,道口烧鸡造型美观完整,色泽浅红而带嫩黄,肉质软烂,味美鲜香,与北京烤鸭、金华火腿齐名。道口烧鸡是我国的名特产,道口烧鸡之所以闻名八方,肯定不是一蹴而就的,是经过时间沉淀和历史演变才发展到今天这样的。

  道口烧鸡,刚开始制作时,并没那么顺利,在宰杀、烹煮、火候有一套独特的经验,“要想烧鸡香,八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。

  如今闻名遐迩的道口烧鸡,发源地位于黄河北岸的河南安阳滑县道口镇,始创于清顺治十八年,这里曾经商铺林立,各地商人往来奔走,经济繁荣,可以说有经商的独厚条件。道口烧鸡选用多种名贵药材,配以多年老汤,色泽鲜艳,香飘万里,看着很有食欲,道口烧鸡技艺历代相传。

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